KESÄINEN HERKKU

Muutama päivä takaperin tuli tehtyä niin ihanaa kesäherkkua, että pakko laittaa resepti jakoon!
Kyseinen banaani /sorbetti herkku on maidoton (jos niin haluaa), gluteeniton ja ennekaikkea sokeriton. Sokerit tulevat vain hedelmistä ja marjoista.

Käydään ensin lettujen kimppuun

Tarvitset:
- 2 banaania

- 2 kokonaista kananmunaa sekä 1 kananmunan siten, että käytät vain valkuaisen

- Ripaus raakakaakaojauhetta

1. Laita ainekset blenderiin tai sekoita sauvasekoittimella kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. 
2. Paista lettutaikina kahdessa erässä, ellet halua yhtä jättisuurta lettua. 
3. Älä paista lettuja täydellä hellan teholla vaan mielummin miedommalla lämmöllä, jottei letut pala sekä saavat kauniin värin pintaan.

Seuraavaksi käydään sorbetin kimppuun

Tarvitset: 
- 2 banaania

- Noin 200- 300g mustikoita

- Loraus kaura tai mantelijuomaa tai jos haluaa varmistua, että tahnasta tulee jämäkkää laita loraus maustamatonta luonnonjogurttia 

- Halutessaan sekaan voi heittää hyppysellisen kaardemummaa

1. Laita muutamaa tuntia ennen valmistusta tai edellisenä iltana pilkotut banaaniviipaleet pakastimeen (banaanit täytyy olla jäässä jos haluaa saada aikaan sorbettia). 
2. Laita blenderiin tai sekoita sauvasekoittimella banaanit, mustikat, haluamasi neste ja kaardemumma tasaiseksi tahnaksi. Laita sorbetti astiaan jonka jälkeen pakastimeen. 
3. Anna sorbetin olla sen aikaa pakastimessa, että se jäätyy. 

Ja wolaaa ihanan kesäinen herkku on valmis! Päälle voi ripotella esim. marjoja ja pähkinöitä. Terveellinen, nopea ja helppo tehdä!

- Senja